सामग्री :
4 ब्रेड स्लाइस
1 उबला आलू
1 छोटा खीरा
1 टमाटर
1 शिमला मिर्च
1/2 कप पत्ता गोभी
1/4 कप गाजर
2 हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच मक्खन या मेयोनेज
1 चम्मच चाट मसाला
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच नमक
हरा धनिया
1 चम्मच नींबू का रस
विधि :
सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें और खीरा, टमाटर और शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काट लें।
गाजर और पत्ता गोभी को कद्दूकस कर लें। साथ ही, हरी मिर्च और हरा धनिया बारीक काट लें।
अब एक बाउल में मैश किए हुए आलू, कद्दूकस की हुई गाजर, पत्ता गोभी, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें।
फिर इसमें नमक, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला और नींबू का रस मिलाएं और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स कर लें।
ब्रेड के स्लाइस लें और उन पर मक्खन या मेयोनेज लगाएं।
अब एक स्लाइस पर सब्जियों की मिक्सचर वाली स्टफिंग फैलाएं और इसके ऊपर खीरा, टमाटर और शिमला मिर्च के स्लाइस रखें।
दूसरी ब्रेड स्लाइस को इसके ऊपर रखकर हल्का दबाएं।
अब अगर आप क्रिस्पी सैंडविच पसंद करते हैं, तो इसे सैंडविच मेकर या टोस्टर में ग्रिल कर लें। लेकिन आप चाहें, तो बिना ग्रिल किए भी आप ताजा सैंडविच खा सकते हैं।
सैंडविच को तिरछा काटकर प्लेट में सजाएं और हरी चटनी या टमाटर केचप के साथ परोसें।
